Recetas con berenjena
4 recetas donde berenjena es el ingrediente principal.
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Todas las recetas con berenjena
Verduras
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas horneadas y rellenas de carne picada con tomate, gratinadas con queso hasta quedar doradas.
Verduras
Tumbet mallorquín
Capas de patata, berenjena y pimiento fritos, cubiertas con una salsa de tomate casera: el plato de verduras más típico de Mallorca.
Ensaladas
Escalivada
Berenjena, pimiento y cebolla asados muy despacio hasta ahumarse por dentro, pelados y aliñados con aceite de oliva: la gran ensalada asada de Cataluña.
Ensaladas
Espencat
Berenjena y pimiento asados muy despacio, desmenuzados a mano y mezclados con bacalao o atún, aliñados solo con aceite de oliva: la escalivada valenciana.