Recetas para Semana Santa
Recetas tradicionales de Semana Santa y Pascua.
9 recetas
Torrijas
Pan del día anterior empapado en leche con canela, rebozado en huevo y frito hasta quedar dorado por fuera y tierno por dentro.
Pestiños
Masa frita con aceite de oliva, aromatizada con anís y ralladura de naranja, bañada en miel o rebozada en azúcar: el dulce navideño andaluz por excelencia.
Roscos fritos
Rosquillas de masa blanda aromatizada con anís y ralladura de limón, fritas hasta quedar doradas y rebozadas en azúcar.
Frixuelos
Crepes finas asturianas de leche y huevo, fritas en manteca hasta quedar con puntillas doradas y crujientes en los bordes.
Rubiols
Empanadillas dulces mallorquinas de masa fina rellena de cabello de ángel, requesón o crema, típicas de la repostería de Semana Santa.
Pantortillas
Dulce de carnaval cántabro hecho con una masa fina de harina y huevo, frita en forma de disco y rebozada en azúcar.
Mona de Pascua
Bollo dulce esponjoso decorado con huevos cocidos incrustados en la masa antes de hornear: el regalo tradicional de padrinos a ahijados el Domingo de Resurrección.
Arnadí
Puré de calabaza asada y boniato espesado al fuego con almendra y azúcar, horneado con piñones por encima: un dulce de Cuaresma con siglos de historia en Valencia.
Sopa de tencas
Guiso de tenca (pez de agua dulce) con un sofrito de tomate y pimentón, servido sobre rebanadas de pan: una receta única de la comarca extremeña de Zafra.