Postres
Dulces, tartas y algo para terminar bien la comida.
28 recetas de postres
Brownie de chocolate
Denso, húmedo por dentro y con una fina costra crujiente por arriba: el brownie clásico americano.
Cheesecake sin horno
Base de galleta crujiente y relleno cremoso de queso, sin encender el horno: solo necesita nevera.
Galletas de mantequilla
Galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro, con solo cinco ingredientes y sin reposo largo en nevera.
Bizcocho de yogur
El bizcocho casero de toda la vida, esponjoso y sencillo, medido con el propio vaso de yogur.
Crema catalana
Crema de huevo y leche con aroma a canela y limón, rematada con una fina costra de azúcar quemado y crujiente.
Torrijas
Pan del día anterior empapado en leche con canela, rebozado en huevo y frito hasta quedar dorado por fuera y tierno por dentro.
Arroz con leche
Arroz cocido despacio en leche con canela y limón hasta quedar cremoso, el postre de cuchara español de toda la vida.
Tiramisú
Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao puro: el postre italiano sin horno más famoso.
Flan de huevo
Flan casero cuajado al baño maría con caramelo líquido, suave y ligero: el postre de toda la vida con solo cuatro ingredientes.
Magdalenas
Magdalenas caseras esponjosas con el característico copete, aromatizadas con limón: perfectas para desayunar o merendar recién hechas.
Bizcocho de zanahoria
Bizcocho jugoso de zanahoria rallada con canela y nueces, cubierto con un glaseado suave de queso crema: el carrot cake casero de toda la vida.
Tocino de cielo
Postre de yema de huevo y almíbar cuajado al baño maría, muy denso y dulce, cubierto de una fina capa de caramelo.
Pestiños
Masa frita con aceite de oliva, aromatizada con anís y ralladura de naranja, bañada en miel o rebozada en azúcar: el dulce navideño andaluz por excelencia.
Poleá
Gachas dulces de harina cocinadas en leche con canela y anís, rematadas con picatostes y canela molida: un postre tradicional de invierno.
Roscos fritos
Rosquillas de masa blanda aromatizada con anís y ralladura de limón, fritas hasta quedar doradas y rebozadas en azúcar.
Frixuelos
Crepes finas asturianas de leche y huevo, fritas en manteca hasta quedar con puntillas doradas y crujientes en los bordes.
Greixonera
Postre mallorquín de aprovechamiento hecho con ensaimada del día anterior remojada en leche y huevo, horneada como un pudin hasta cuajar.
Bienmesabe canario
Crema dulce de almendra molida, huevo, azúcar y limón, típica de Canarias: un postre denso muy distinto del bienmesabe andaluz de pescado.
Frangollo
Pudin canario de gofio o harina de maíz cocido en leche con pasas, almendras y canela, cuajado en molde y servido frío en porciones.
Quesada pasiega
Tarta cántabra de requesón, huevo y leche, horneada hasta quedar dorada por fuera y densa y jugosa por dentro: el postre del valle del Pas.
Menjar blanc
Crema fría de leche de almendra cuajada con maicena y aromatizada con canela y limón: un postre de origen medieval, antecesor directo de la crema catalana.
Arnadí
Puré de calabaza asada y boniato espesado al fuego con almendra y azúcar, horneado con piñones por encima: un dulce de Cuaresma con siglos de historia en Valencia.
Técula mécula
Tarta de almendra, huevo y azúcar sobre una fina base de hojaldre, horneada hasta que la superficie queda tostada como la de un flan: el dulce más famoso de Trujillo.
Tarta de Santiago
Tarta densa y húmeda de almendra molida, huevo y azúcar, sin harina, decorada con la cruz de Santiago espolvoreada en azúcar glas: el dulce más icónico de Galicia.
Peras al vino tinto
Peras enteras cocidas muy despacio en vino tinto de Rioja especiado con canela y cítricos, hasta teñirse de un intenso color púrpura: un postre elegante y sencillo.
Cuajada navarra
Leche de oveja cuajada de forma natural en cuencos de barro, servida fría con miel y nueces: el postre pastoril más sencillo y tradicional de Navarra.
Idiazábal con membrillo
Lascas de queso de oveja ahumado, con Denominación de Origen vasca y navarra, servidas con dulce de membrillo casero: un maridaje sencillo y muy tradicional.
Pastel vasco
Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera o mermelada de cereza negra, con un enrejado decorativo marcado en la superficie: el postre más icónico del País Vasco francés.