Porridge de avena con plátano y canela
Copos de avena cocidos despacio en leche con plátano y canela, hasta quedar cremosos: un desayuno que llena y se prepara en 10 minutos.
Ingredientes
Cómo hacer porridge de avena con plátano y canela
Pon la leche en un cazo con la sal y lleva a fuego medio hasta que empiece a humear, sin que llegue a hervir con fuerza.
Añade los copos de avena y baja el fuego a medio-bajo.
Cuece 5-6 minutos removiendo con frecuencia, hasta que la avena absorba la leche y quede cremosa.
Machaca la mitad del plátano con un tenedor e incorpóralo al porridge junto con la canela, mezclando bien.
Reparte en dos cuencos y corta el resto del plátano en rodajas para decorar por encima.
Termina con un chorrito de miel si lo usas y sirve caliente.
Trucos para que salga mejor
- Remover con frecuencia mientras se cuece evita que la avena se pegue al fondo del cazo y ayuda a que quede más cremosa.
- Si prefieres un porridge más líquido, añade un poco más de leche caliente al final hasta ajustar la textura.
Errores que debes evitar
- Cocer a fuego muy fuerte: la leche puede desbordarse y la avena se pega al fondo antes de ablandarse bien.
- Añadir el plátano al principio de la cocción: se deshace demasiado y pierde textura. Es mejor incorporarlo casi al final.
Si no tienes...
leche entera: bebida vegetal de avena o almendra, para una versión sin lactosa
plátano: manzana rallada o pera troceada, con un resultado igual de dulce
Cómo conservarla
Se conserva en la nevera hasta 2 días. Al recalentar espesa bastante, así que conviene añadir un poco de leche o agua y remover bien.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede dejar preparado la noche anterior?
- Sí, en versión "overnight oats": mezcla los copos de avena con la leche fría (sin cocinar) y guárdalo en la nevera toda la noche. Por la mañana solo hay que añadir el plátano y la canela, listo para comer frío.
